小浜市・下石達朗（しもいし　たつろう）さん（39）

　コロナ禍をきっかけに脱サラし、小浜市で「ＨＡＯＴＯ（はおと）」の屋号で養蜂をしています。

　養蜂をしようと考えていた時、以前に旅行で訪れた宮川地区のヒマワリ畑を思い出し、2022年に家族と共に小浜市に移住しました。

　商品の蜂蜜は、さまざまな花から集められた百花蜜です。蜜をいただいた土地への感謝を込め、商品名には地域の名前を付けています。

　これから規模を拡大し、県内一の養蜂家を目指します。