福井市の株式会社島﨑農園を経営する島﨑恒守さん（73）は、令和６年度全国麦作共励会・農家の部で最高賞にあたる農林水産大臣賞を県内生産者として初めて受賞した。島﨑さんは同会同部門で過去に２度の受賞、３度の受賞は全国初。「収量の向上もあるが、作業効率の良さが特に評価されたと思う」と振り返る。　
　2023年産麦10㌃当たりの島﨑さんの労働時間は約１・６時間。県平均の４・４時間の半分以下で、10㌃当たり収量は３６２㌔と県平均単収の２１１㌔を大きく上回った。
　島﨑さんが営農する地域は湿害が発生しやすく、安定した収量を得るには排水対策が肝要だ。稲刈りの合間に明渠を設置。直径15ｃｍと通常より大きい弾丸をサブソイラーに使用し、徹底した排水対策を講じる。また、クローラートラクタを用いて耕起・施肥・播種・除草剤散布を１工程で行う。土を練り返さず発芽に良い条件で播種ができる。播種と同時に除草剤を散布するため、防除効果も高い。
　集落の中心的農家である島﨑さん。圃場を団地化し、畦も撤去した。大区画化にすることで、大型機械による作業を可能にし、作業時間の短縮とコスト低減につなげている。
　「今後さらに作付面積が増えてくるので、水稲の直播栽培や麦の面積を増やし、効率的にできるようにしたい。」と意気込む。

写真①一緒に営農に取り組む家族と共に島﨑さん（右端）