カキの樹上脱渋効率化へ
2020年12月2週号
越前柿部会・会長の山口義雄さん あわら市柿原 「食味の良い樹上脱渋柿の効率的な方法を探している」と話すのは、越前柿部会・会長の山口義雄さん（あわら市柿...続きを読む
旬のいちごたっぷりジャム
2020年12月2週号
合同会社くだものがかり おおい町子車田 「今年もいちごが良い仕上がりになっています」と話すのは、おおい町子車田で、いちごの観光農園を営む合同会社くだも...続きを読む
越前おろしそば 丸岡在来のうま味追求
2020年12月1週号
蕎麦工房 お仙 髙山重則さん（坂井市丸岡町） 「完熟したソバ本来の甘味と香りを出した『越前おろしそば』を提供したい」と話すのは水田農業（４・２㌶）の...続きを読む
クラウドファンディング利用・里山でリュクスな体験を提供
2020年11月4週号
ReLIFE development (リライフデベロップメント) あわら市 「自然豊かな里山で学び、働き、遊ぶことができる場所を開発しています」...続きを読む
ウメ苗木生産 特産維持に貢献
2020年11月2週号
呉林美徳さん 中西芳光さん 宇野利夫さん （若狭町） 「ウメの苗木は３年かけて栽培します」若狭町向笠の呉林美徳さん、中西芳光さん、同町鳥浜の宇野利夫さ...続きを読む
農福連携で共生社会を築く
2020年11月1週号
耕作放棄地再生に一役「夢の果実」を直販 ＮＰＯ法人ピアファーム（あわら市二面） 「ぶどうや梨を『夢の果実』という名前で直売し、障がいがある人の働く場を...続きを読む
シカ肉でご当地グルメ開発
2020年10月28日
「シカ肉は脂肪が少なく鉄分や、ビタミンＢ２等、各種栄養素が多く含まれています」と話すのは、おおい町（名田庄地区）納田終老左近(のたおいおいさこ)にある...続きを読む
サービスエリアでポン菓子販売
2020年10月4週号
合同会社ベアラファーム代表 髙嶋 克弥さん 越前市南越前町清水 「６次産業化に取り組んだおかげで、交友関係が広がりました」と話すのは南越前町清水の合同...続きを読む
リゾット・パエリア向きの新品種米を開発
2020年10月2週号
リゾット・パエリア向きの新品種米を開発 福井県農業試験場 県農業試験場は、調理専用米の「越南３００号」を育成した。リゾットやパエリアに適しており、アル...続きを読む
農場直送！食の力で地域を盛り上げる
2020年10月1週号
カメハメハ大農場の農家カフェ 代表 藤井 和代さん（あわら市） 「品質の良い農産物が直販を継続する上で重要」と話すのはあわら市温泉でカメハメハ大農場の...続きを読む