「元氣」の源お米
2019年4月2週号
坂川玲子さん 南越前町島 「健康な体は、食で決まります」と話すのは南越前町島の坂川玲子さん（65）。坂川さんが作る農作物は全てが無農薬・無化学肥料栽培...続きを読む
春どり越前レタス定植開始
2019年４月１週号
平楽夢農倶楽部 室田翔一さん 室田和也さん（越前町平等） 「いよいよ定植。美味しい越前レタスをより多くの方に届けたいです」と話すのは、越前町平等の合同...続きを読む
素材重視の野菜粉・パン粉
2019年３月4週号
いずみ倶楽部 代表 齊藤いずみさん （福井市山内町） 「野菜嫌いな子供でも美味しく味わえる方法はないか考えました」と話すのは、福井市山内町のいずみ...続きを読む
特別栽培大豆で納豆製造
2019年３月1週号
「特別栽培の大豆を使い、安心して食べてもらえる納豆作りをしています」と話すのは、越前市中新庄の中間久夫さん（69）。水稲・麦・大豆を生産する傍ら、一年...続きを読む
伝統野菜山内かぶらの干しかぶら
2019年2月4週号
山内かぶらちゃんの会 若狭町山内 「味、風味、歯ごたえの良さを楽しんでください」と笑顔で話すのは、「山内かぶらちゃんの会」代表の飛永悦子さん（76）...続きを読む
池田の味おばちゃんの手作りかきもち
2019年2月2週号
自家栽培のタカキビ入り あざみグループ 池田町水海 「サクッと軽い食感で、優しい甘さのかきもちは止まらなくなるおいしさ。食べた分動けば、太らないから大...続きを読む
永平寺町伝統のお漬物
2018年12月2週号
「『なすのこうじ地辛子漬け』は、地域の伝統的な漬物です。大人の味を楽しんでください」と話すのは、「永平寺の里 野彩工房」の橋本清子さん（68）。地元の...続きを読む
次世代農業へ産業創出推進
2018年12月1週号
近年、研究開発を自社内で行う自前主義から脱却し、外部組織と連携して成果（産業）を生み出すオープンイノベーションが注目されている。２０１５年６月にふく...続きを読む