天然の冷蔵庫「つんぼり」
2020年1月4週号
県内でも特に雪深いことで知られる池田町では、収穫した野菜に稲わらを被せ、雪の中で冬を越す「つんぼり」という貯蔵方がある。 つんぼりは、畑に半径２ｍ位の...続きを読む
タンチョウモチのかきもち
2020年1月4週号
「大きな鉄鍋でじっくりと揚げるかきもちは、鉄分が取れ味も格別です」と話すのは、株式会社片岡農園の片岡喜美子さん（坂井市春江町針原）。２００２年より、か...続きを読む
多彩な青大豆加工品 営業を先導
2020年1月1週号
「青大豆の生産や加工品の移動販売など常に先進的な取り組みをするよう意識している」と話すのは株式会社ゆいファームの帰山幸子さん（大野市蕨生）。自社産の青...続きを読む
Ｉターン就農し白ネギ 経営者としてやりがい
2019年12月2週号
福田孝さん 坂井市三国町加戸 「独立起業を目指し、農業という新しい分野に飛び込みました」と話すのは、坂井市三国町加戸の福田孝さん。２㌶の農地で白ネギを...続きを読む
旬な北陸人 山口 明花さん 鯖江市
2019年12月2週号
製造関係の会社で事務をしています。９月に子どもが生まれ、育児休暇を取得して、子育てに奮闘する毎日です。学生時代にダンスで培った体力が活かされていると感...続きを読む
伝統野菜 板垣だいこん
2019年12月1週号
板垣だいこんの会 福井市 「首が鮮やかな緑色をしていて、辛みが強いことが特徴です」と話すのは板垣だいこんの会代表の青山義弘さん（福井市板垣）。栽培を守...続きを読む
中山間地６次化で活性化へ
2019年11月4週号
株式会社南越前総合ファーム 南越前町八飯 「中山間地域では、過疎や農業の継承が大きな課題です」と話すのは、株式会社南越前総合ファーム専務取締役の藤本俊...続きを読む
天然はちみつを味わって
2019年11月2週号
中者正男(さん 敦賀市中央町 「100％純粋の国産天然蜂蜜は、加工してある蜂蜜と色合いや味が全く違います」と話すのは敦賀市中央町の中者正男(ん。養...続きを読む
自家製ジャムとケーキの店
2019年11月2週号
森の木いちご畑Café 越前市余川町 「お客さんにおいしいと喜んでもらえる時が一番嬉しい」と話すのは、越前市余川町でカフェを営んでいる酒田さん親子。自...続きを読む
もう食べましたか？「いちほまれ」
2019年11月１週号
販売動向 昨年は県内販売開始当日に、新米を手に入れようと大行列ができるなど、売れ行きは好調。今年産から出荷量を４千㌧に増やし、首都圏、関西、中京、沖縄...続きを読む