料理人から転身 通年出荷を実践 野菜50品目
2024年3月3週号
坂井市・袖 貴博（そで たかひろ）さん 坂井市三国町の袖 貴博さん（45）は、料理人から農家へ転身した。ハウスと露地で、トマトやホウレンソウ、白ネギ...続きを読む
赤大豆で広げるまちづくりの輪 和ん田ふる農園交流の場に
2024年3月2週号
福井市 和中由紀子さん 「赤大豆の生産を通して、多くの人と出会い、まちづくりの輪を広げることができた」と話すのは、福井市和田中（わだなか）の和中由紀...続きを読む
私の農業経営 コウノトリ呼び戻す農法が定着
2024年3月1週号
越前市 恒本明勇さん（76） 越前市白山（しらやま）地区の特産ブランド「白山スイカ」と水稲をメインに営農しています。 ２００９年に、市西部地区で仲...続きを読む
原木シイタケ栽培を継承 安定した収穫へ 水分管理に注力
2024年3月1週号
越前町 松山孝治さん 「原木シイタケ栽培という産業を残していきたい」と話すのは、越前町上糸生の松島孝治さん（35）。２０１７年に家業の原木シイタケ栽...続きを読む
４月就農へ準備着々 キュウリ養液栽培に挑戦
2024年2月4週号
美浜町のハウス11棟で 松山裕樹さん 宮崎県出身の松山裕樹さん（32）は、４月からの念願の新規就農に向け準備を進めている。美浜町にあるハウス11棟（...続きを読む
雪の下にんじん 無駄なく使い切る商品開発
2024年2月3週号
大野市 さかだに特産工房 大野市阪谷地区にある「さかだに特産工房」では、同地区で栽培した農産物でかきもちやジャムなどの加工品を製造、市内の道の駅「越...続きを読む
旬な北陸人 秋山一騎さん
2024年2月3週号
福井市・秋山一騎（あきやま かずき）さん（21歳） 坂井市の三つ星株式会社でトマトやネギの生産管理をしています。 子どものころ、祖母の作ったハクサ...続きを読む
特産「東浦みかん」を後世に残したい ジャムで広める魅力
2024年2月2週号
香りとコク、滑らかさ 幅広い世代に向けて 実果garden 上野佐和子さん 敦賀市木崎の実果（みか）ｇａｒｄｅｎ代表の上野佐和子（うえの さわこ）さ...続きを読む
つながりを大切に 地域農業を守りたい
2024年2月1週号
インターンシップは加工品開発のヒント 大野市 牧野純也さん 「４歳のころには、農業をする祖父の姿に憧れていた」と話す牧野純也さん（34）。大野市中野...続きを読む
県産野菜など使ってパン作り 農家のありがたみ実感
2024年1月4週号
勝山市 滝本紫音（たきもと しおん）さん 「幼い頃から家族の田んぼを手伝っていたので、農業は生活の一部」と話すのは、勝山市平泉寺町（へいせんじち...続きを読む